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特集 Vol.5
コンセイエのワイナリー訪門記
ローヌ編に続き、今回は第2弾ラングドック編。
ワインショップアミの店長、川嶋あけ美コンセイエがラングドックの醸造所を訪問した時の模様をお伝えします。
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この冬、注目！
ラングドックワインが熱い
AOCコートデュラングドック
'04 ドメーヌ ド ニザス ルージュ 赤750ml
このワインをおすすめするのは>
リカーショップ ＳＯＬ店長 北澤 誠
ラズベリーやブラックベリー、スパイスのアロマにタイムやローズマリー、ジュニパーといった地中海地方独特のハーブの香りを持ち、ミネラル感も感じさせます。絶妙なバランスとエレガントさ、そして長く印象的な余韻が特徴のワインです。
『ラムチョップ』がおすすめ。ワインの持つ香草の香りと、スパイシーな風味がラム肉の臭みを消し、エレガントな酸味が、甘酸っぱいソースに相乗することと思います。
一度はお試しいただきたいマリアージュです。
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AOCカバルデス
シャトーヴァントナック 2007
このワインをおすすめするのは>
吹田のワイン屋 紀の国屋店長 大野 英雄
2001、2004、2005、2007年金賞受賞歴有り！ラングドックの中でボルドー系の葡萄品種が根付いたカバルデス地区。しっかりしたコクと洗練された味わいがこの価格で楽しめるのはかなりお買い得です。まさに財布にやさしいエコノミーボルドーです。
あらびきの粒胡椒でスパイスの風味を聞かせたステーキやバーベキュー、グリル料理 ボルドーワインよりは気取らない雰囲気でしっかりとしたお肉料理に合わせたいですね。
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- ただ今、レシピ共有サイト「クックパッド」で、ラングドックワインに合うレシピをご紹介中。ホームパーティーで作りたいおつまみ他、家庭で簡単に楽しめるレシピが満載。
- クックパッドの特集ページへ>>
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■ラングドックワインの情報はコンセイエからの投稿を受け随時更新します。
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